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il Menù

piatti, vini e cocktails

✻
APERITIVI & CO. GIN & GINTONICIL PRANZOLA CENABOLLICINEVINI BIANCHIVINI ROSSI E ROSATIVINI DA DESSERTVINI AL CALICE E BIRREGRAPPE & AMARIALLERGENI

Bollicine

  • Altemasi Brut Millesimato

    TrentoDoc - da uve 100% Chardonnay

    € 5,00
  • rosé all day

    Altemasi Rosé

    TrentoDoc - da uve Chardonnay e Pinot Nero

    € 5,00

  • Prosecco Barboza

    Benotto – Valdobbiadene (TV)

    € 4,00

COCKTAILS

  • Zimbar Spritz

    Sciroppo di lavanda homemade, prosecco, soda e frutti di bosco (12)

    € 5,00

  • Alpitz

    Liquore agli agrumi ed erbe alpine aromatiche, limone, prosecco e soda (12)

    € 7,00

  • Giallo pipakåna

    Acqua di tarassaco cimbro homemade, rum del Guatemala invecchiato in botte e lime fresco

    € 7,00

  • Alpino

    Amaro Alpino, soda, prosecco, elicriso e limone (12)

    € 7,00

  • Hugo Black

    Purea di mirtilli, sciroppo di sambuco homemade, prosecco e menta (12)

    € 5,50

  • Garda Lake

    Limoncino dell’Agraria di Riva del Garda, soda, prosecco, limone e rosmarino (12)

    € 7,00
  • LOCAL

    Negroni del Trentino

    Tovel’s Gin (TN), Vermouth Ruoge Cappelletti (TN) e Bitter Valentini 1872 (TN)

    € 7,00

  • Campari Orange

    L'intramontabile bitter con succo di arancia fresco

    € 5,50

  • KranebeTonic

    L’amaro bianco e fresco di montagna, con tonica, limone e ginepro

    € 6,00

  • Spritz

    Aperol, Campari o Select, prosecco, soda e una fetta di agrumi (12)

    € 4,50

ANALCOLICI

  • Gin Everleaf Marine

    Estratto da 16 botaniche, che si uniscono in un aperitivo analcolico specificatamente pensato per gli amanti del Gin

    € 8,00

  • Genziana

    Genziana delle Alpi ed una fettina di agrumi

    € 4,50

  • Classico

    Sanbitter o Gingerino, oliva e una fettina di agrumi

    € 4,50

  • Hugo Black Light

    Scriroppo di sambuco homemade, tonica e purea di mirtilli

    € 5,50

I NOSTRI GIN

Analcolici

  • Everleaf Marine

    Estratto da 16 botaniche, che si uniscono in un aperitivo analcolico specificatamente pensato per gli amanti del Gin.

    € 8,50

  • Tanqueray 0.0% Alcohol Free

    Le quattro botaniche originali del London Dry donano un profilo agrumato dominato dal ginepro, che cela una delicata complessità botanica. Il gusto di Tanqueray classico, ma con zero alcol!

    € 8,50

Gin secchi

La versione più pura dove il ginepro è il padrone: gin in vero English Style con profilo asciutto, gusto diretto e botaniche tradizionali.

  • Trentino

    Tovel's Gin

    Tovel’s Gin (Distillerie Valentini 1827, Tassullo): balsamico ed aromatico con sentori di liquirizia.

    € 10,00

  • Vento

    Gin Vento (Distilleria Pilzer, Faver): profilo aromatico unico: un’armoniosa combinazione di note intense di fresche bacche di Ginepro, raccolte in parte negli anfratti della valle di Cembra e sentori agrumati dalle bucce di Arancia e di Limone provenienti dall’Ecomuseo Limonaia del Garda di Tignale.

    € 12,00
  • Limited edition

    Luz London Dry

    Gin Luz London Dry (Distilleria Marzadro, Nogaredo): infusione in due fasi del ginepro e delle 8 botaniche trentine (alloro, olivo, asperula, rosmarino, salvia, mentuccia, limone) unite poi in alambicco con le bucce del limone.

    € 12,50

  • Più Cinque

    Più Cinque (Distilleria Quaglia, Asti): un sapore tipicamente dry caratterizzato dalle note fresche della salvia ed agrumate di arancia rossa e bergamotto che sfumano in sentori morbidi grazie alla presenza della mandorla.

    € 9,50

GIN ERBACEI

Fiori, erbe e radici: profumi delicati che rendono ogni miscela unica.

  • Il Gin con due anime

    Gilbach.Gin

    Gilbach.Gin (Distilleria Pilzer, Faver): ginepro, sambuco, prugnola selvatica e lievi sentori di limone e sambuco. Molto equilibrato, fine e persistente con ritorno di aromi fruttati.

    € 14,00

  • Gilbach.Gin ambrato

    Gilbach.Gin (Distilleria Pilzer, Faver): solo ginepro a bacca rossa e quindi non totalmente maturo. Riposa per un anno in una barrique vintage dal legno morbido di acacia impiegata per una decade con Chardonnay, una decade con Brandy e una decade con vino macerato. Si presenta con note morbide che ricordano un distillato come un whisky. Ideale per un fine serata!

    € 14,00

  • Gin Mare

    Gin Mare (Giro, Costa Brava, Spagna): note mediterranee di olive, timo, basilico e rosmarino.

    € 9,50
  • Trentino

    Gin Liga

    Liga (Distilleria Cappelletti, Trento): balsamico con note di ginepro, pepe rosa, arancia e menta.

    € 10,00
  • Alto Adige

    Z44

    Z44 (Distillerie Röner, Termeno, Bolzano): note mediterranee di agrumi che si uniscono a molteplici erbe alpine.

    € 9,50
  • Alto Adige

    1884

    Dry Gin Botanical (Distilleria Pircher, Lana, Bolzano): un leggero tocco di agrumi insieme ad una combinazione di alloro, coriandolo e rosmarino.

    € 8,50

  • The Botanist

    The Botanist Dry Gin (Bruichladdich, Islay, Scozia): tracce di menta, ginepro e coriandolo al naso, si accompagna con sfumature piacevolmente agrumate. Il gusto è complesso e morbido; fresco in entrata e un po’ più avvolgente sul finale.

    € 10,00

  • Engine

    Engine Pure Organic Gin (Paolo dalla Mora, Alta Langa, Italia): i profumi balsamici del ginepro sono completati dalle fresche note delle scorze di limone e dall’intenso profumo di salvia e liquirizia.

    € 10,00

GIN AGRUMATI

Sapori e profumi mediterranei come arancia, limone e pompelmo in un gin fresco e unico

  • Trentino

    Luz

    Gin Luz (Distilleria Marzadro, Nogaredo): infusione di 9 botaniche trentine (ginepro, alloro, olivo, asperula, rosmarino, salvia, mentuccia, limone).

    € 10,00
  • Limoni del Garda

    Luz Limone

    Gin Luz (Distilleria Marzadro, Nogaredo): infusione di 9 botaniche trentine (ginepro, alloro, olivo, asperula, rosmarino, salvia, mentuccia, limone), con bucce di limoni del Garda messe a macerare per 40 ore.

    € 12,50

  • Malfy Gin Limone

    Malfy Gin (Torino Distillati, Moncalieri, Torino): fresco e dissetante, con una leggera nota di limone.

    € 9,50

  • Malfy Gin Rosa

    Malfy Gin (Torino Distillati, Moncalieri, Torino): sprigiona al naso un profumo intenso di pompelmo e di costa mediterranea. Il gusto è fresco, succoso e con un lungo finale di ginepro.

    € 9,50

  • Malfy Gin Arancia

    Malfy Gin (Torino Distillati, Moncalieri, Torino): coriandolo, cassia, angelica, limone, pompelmo e arance rosse di Sicilia si fondono perfettamente con un finale erbaceo.

    € 9,50

  • O’ndina

    O’ndina Gin (Campari Factory, Piemonte, Italia): è il risultato della distillazione di basilico fresco ligure, limone del sud Italia e altre 19 piante tipiche della fascia costiera tipicamente italiana.

    € 9,50

  • Portofino

    21 botaniche aromatiche selvatiche tipiche della flora della Riviera Ligure tra cui limoni, ginepro, iris, lavanda, rosmarino, salvia e maggiorana: un Premium Gin dalla personalità inconfondibile, capace d’esprimere l’anima autentica del luogo.

    € 12,00

  • Etna

    Un profumo aromatico, intenso con spiccate note di ginepro, limone e arancia. Morbido ed avvolgente al palato per un finale molto lungo dove il sapore del ginepro si miscela con quello del carciofino selvatico ammorbiditi dall’intensità degli agrumi.

    € 10,00

  • Akori

    Gin di chiara ispirazione giapponese aromatizzato con particolari e ricercati elementi botanici esotici (tra cui frutto del dragone, kumquat, arancia amara, fortunella, ginepro e zenzero) per un risultato fruttato, affascinante e sensuale. È il risultato di una combinazione audace di alcol di grano a base di riso, ginepro e una selezione aromatica di erbe giapponesi.

    € 10,00
  • Limited edition

    Gin Mare Capri

    Gin Mare (Giro, Costa Brava, Spagna): note mediterranee di limone e bergamotto.

    € 12,50

  • Gin 'N° Ten' Tanqueray

    Cameronbridge (Scozia): profondo e corposo, con sentori di agrumi freschi interi (arancia, pompelmo, lime, ginepro, coriandolo, liquiriza e fiori di camomilla).

    € 8,50

  • Jardin d'Ete

    Gin 'Jardin d'Ete' Citadelle (Francia): 22 botaniche differenti, tra cui pepe di Sichuan, santoreggia, scorza di arancia, limoni, bacche di ginepro, cardamomo, coriandolo, melone Charentais e cannella per un gusto fresco, profumato, fragrante ed elegante.

    € 10,00

GIN SPEZIATI

Gin audaci ma con aromi sempre equilibrati: spiccano le note del tè, del pepe, del cardamomo e dello zenzero.

  • Dal Giappone

    Etsu Gin

    Ottenuto da purissima acqua, filtrata a carbone, dell’isola di Hokkaido e ingredienti selezionati come scorza d'arancia amara verde, radici di angelica, liquirizia e coriandolo lasciati a macerate per oltre 24 in distillato di zucchero di canna neutro. Al palato non delude, presentandosi fresco ed equilibrato con note vegetali e rinfrescanti di peperoni, tè verde e bacche. Chiude con un finitura intrigante dai richiami speziati.

    € 10,00

  • 400 Conigli Pepe

    Volume 6 Doges Pepper (400 Conigli, Cassola, Vicenza): una stupefacente infusione di frammenti di chicchi di Pepe dei Dogi in un distillato di ginepro.

    € 9,50

  • Monkey 47

    Monkey 47 (Black Forest Distillery, Germania): 47 gradi e 47 erbe, acqua della Foresta Nera e stagionatura in contenitori di terracotta. Al naso emerge il mirtillo rosso della Foresta Nera.

    € 12,50

  • Marconi 46

    Marconi 46 (Poli, Asiago, Vicenza): infusione unica di bacche di ginepro, uva moscato, pino mugo, pino cembro, menta, cardamomo e coriandolo: fresco e balsamico coma una passeggiate nei boschi dell'altopiano di Asiago.

    € 9,50
  • Trentino

    Son of a Birch

    Son of a Birch (Birra del Bosco, San Michele a. A.): ginepro, corteccia di betulla, lampone e cumino di montagna che danno vita ad un connubio che unisce la freschezza tipica del gin ad un profilo aromatico intenso ed equilibrato.

    € 10,00

  • Bulldog

    Bulldog London Dry Gin (Birmingham Inghilterra): una miscela esotica di 12 piante botaniche provenienti 8 diversi paesi per un gin moderno e innovativo, dal sapore morbido e inimitabile. Piacevoli note di ginepro e iris, limoni e lavanda per un gusto moderno, elegante, di bella freschezza e aromaticità.

    € 8,50

  • Bombay Sapphire

    Gin London Dry 'Sapphire' (Bombay Sapphire, Hampshire, Inghilterra): spezie e ginepro, con note floreali e di agrumi per un London Dry Gin di grande freschezza, aromatico, persistente e armonico.

    € 8,50

  • Nordés

    Nordés Gin (Atlantic Galician Spirit, Galizia, Spagna): nasce dall’infusione di uve Albariño, vitigno autoctono a bacca bianca, con una selezione di dodici erbe galiziane e d'oltreoceano, uniche per purezza e aroma come salvia, alloro e cardamomo.

    € 10.00

GIN FLOREALI

London Dry Gin con aggiunta di aromi naturali a fine distillazione: dal verde del basilico, al viola della lavanda, al rosa dei lamponi o del rabarbaro.

  • Trentino

    1870

    1870 (Distillerie Bertagnolli, Mezzocorona): amabile e fresco con un leggero sentore di frutti di bosco.

    € 9,50

  • Hendrick’s Lunar

    Hendrick’s Lunar limited edition (The Girvan Distillery, Girvan, Inghilterra): sembra di essere catapultati in un giardino di primavera in fiore, in cui oltre alle nitide essenze floreali di viola, rosa, lilla, lavanda e gelsomino, si apprezzano note di pepe, ginepro e spezie dolci.

    € 11,00

  • Hendrick’s Neptunia

    Hendrick’s Neptunia limited edition (The Girvan Distillery, Girvan, Inghilterra): versione dell’iconico gin Hendrick’s ispirata dal mare e realizzata aggiungendo botaniche segrete provenienti dalle coste scozzesi. Il risultato è un gin fresco, dalle note floreali, con un inconfondibile timbro salino.

    € 12,00
  • New entry

    Gazér gin

    Gazér (Forest Friendly Gin, Trentino): sambuco, miele, camonilla e pino mugo per un vero gin del bosco.

    € 12,00

  • Gordon's Pink

    Gordon's Premium Pink Gin (Gordon's Gin, Scotland): il sapore dolce del lampone e della fragola incontra perfettamente il gusto intenso del ribes.

    € 9,50

  • 400 Conigli Lavanda

    Volume 5 Lavender (400 Conigli, Cassola, Vicenza): il profumo deciso e floreale rimanda alle grandi distese di lavanda del Montello.

    € 9,50
  • OUR CHOICE

    Whitley Neill Raspberry

    Whitley Neill (Halewood, Regno Unito): fruttato e fresco con sentori di sottobosco dove il lampone e la mora la fanno da padroni.

    € 9,50

Piattini caldi

Una serie di assaggi della cucina trentina

  • Minestra di trippe

    Trippe in rosso con scaglie di formaggio Vezzena vecchio (7c, 9)

    € 7,00
  • dal nostro menu gourmet

    Ovetto e cardoncelli

    Ovetto cremoso di montagna, panatura dolomitica, cardoncelli dell'Alto Adige in oliocottura e insalatina di germogli del nostro orto e dei nostri prati (1c, 3, 6, 11)

    € 13,50

  • Gulaschsuppe

    Minestra di gulasch con carne di manzo e patate (1, 9)

    € 7,00

  • Cappuccino di patate e porcini

    Crema di patate di montagna con ragù di porcini, guanciale e olio di sesamo tostato (1c, 6, 7, 11c)

    € 12,50

Pane & focacce

  • Focaccia e pancettone

    Focaccia al ginepro e olio del Garda Trentino DOP, con il nostro leggendario pancettone fondente di maiale al sale nero (1)

    € 11,50
  • dal nostro menu gourmet

    Roastdeer

    Crostone di pan brioche alla camomilla, con roastbeef di lombata di cervo alle erbe selvatiche, spezie e bacche del bosco, con il suo fondo, maio all'ortica, olio all'achillea e funghi porcini (1, 3, 7c, 9, 10)

    € 14,50

salumi & formaggi

Tutti i nostri salumi sono accompagnati da pane o focaccia

  • Due stagionature di speck

    Speck riserva 12 mesi e speck Trentino 6 mesi di Tito Speck (1c)

    € 10,50

  • Speck cotto e speck 6 mesi

    Speck cotto Tirolo del Salumificio Felicetti e speck tradizionale Trentino 6 mesi di Tito Speck (1c)

    € 10,00

  • Culatta

    Ottenuta dalla lavorazione del culatello di prosciutto nel Maso dello Speck di Daiano (TN) (1c)

    € 9,50

  • Guanciale e lardo

    Guanciale speziato e affumicato del Tito Speck e lardo alle erbe e cannella del Salumificio Val Rendena (1c)

    € 10,00

  • Fiocco, salame e luganega

    Fiocco speziato alle erbe alpine, luganega trentina stagionata e salaminio affumicato di cervo (1c)

    € 10,50

  • Carne salada

    Carne salada tradizionale trentina con olio del Garda (1c)

    € 10,50

  • Degustazione di Vezzena

    Due stagionature di Vezzena, mezzano e stravecchio di malga (Presidio Slow Food), con le nostre mostarde fatte in casa e il miele di melata di Marigo (7c, 10c)

    € 9,50

  • Degustazione di formaggi

    Formaggi delle malghe e dei caseifici dell’Alpe Cimbra e del Vezzena, con le nostre mostarde fatte in casa e il miele di melata di Marigo (7c, 10c)

    € 15,50
  • per tutto il tavolo

    Salumi e formaggi

    Una selezione di salumi e formaggi accompagnati da tortèl di patate e focaccia (ordinabile solo per tutto il tavolo, prezzo a persona)

    € 29,00

tortei

  • Tortél e speck

    Il nostro piccolo tortèl di patate con speck riserva Tito 12 mesi e cavolo cappuccio allo yogurt (7c)

    € 11,50

  • Tortèl e carne salada

    Il nostro piccolo tortèl di patate con carne salada del Garda Trentino, hummus di ceci e fagioli, cipolle in agrodolce di lamponi (11, 12)

    € 16,50

fritti

  • Porcini fritti

    porcini a fettine sottili impanati e fritti (1)

    € 7,00

  • Pepite Asiago e speck

    Pepite di patate ripiene di formaggio Asiago fresco e speck trentino (1, 7)

    € 5,00

  • Chips di patate

    Le nostre chips di patate homemade (1)

    € 5,00

Dalla nostra dispensa

  • Tortèl di patate

    Con composta di mirtilli

    € 6,00

  • Cipolle rosse

    Cipolle in agrodolce di aceto di mele e succo di mirtilli (12)

    € 4,50

  • Hummus

    Hummus di fagioli e ceci con paprika affumicata e olio del Garda (6, 11)

    € 4,50

  • Crauti rossi

    Crauti rossi stufati alle mele

    € 4,50

  • Cavolo cappuccio

    Insalatina di cavolo cappuccio allo speck e cumino

    € 5,00

primi piatti

  • Pappardelle ai porcini

    Pappardelle di sfoglia fresca all'uovo fatte in casa con porcini di Luserna, mantecate al burro di malga (1, 3, 7)

    € 14,00

  • Tortelloni al Vezzena

    Tortelli di sfoglia fresca all’uovo, ripieni di formaggio Vezzena stravecchio di malga, con spuma di ricotta del Caseificio degli Altipiani (1, 3, 7)

    € 13,50

  • Gnocchi di patate all’aglio orsino

    Gnocchi homemade di patate di montagna, pesto di aglio orsino e formaggio Vezzena, fiocchi di cipolla croccanti e paprika affumicata (1, 3, 7, 8)

    € 13,00

secondi piatti

  • Diaframma di manzo alla piastra

    Diaframma di manzo del Renon (Alto Adige) appena scottato in piastra, con purea di sedanorapa in purezza e ketchup di rapa rossa (1c, 6c, 7c, 9, 12)

    € 18,50

  • Filetto di maialino allo speck

    Filetto di maialino avvolto nello speck Trentino, purea di mele Cripps Pink e tortèl di patate alla piastra (1c, 9, 10, 12)

    € 17,50

  • Guancetta di manzo

    Guancetta di manzo degli Allevatori Trentini all’amaro alle erbe Cavalese Walden Bitter e purea di patate di montagna e ortica (7c, 9, 10, 12)

    € 21,00

  • Tortèl e carne salada

    Il nostro piccolo tortèl di patate con carne salada del Garda Trentino, hummus di ceci e fagioli, cipolle in agrodolce di lamponi (11, 12)

    € 16,50

Dessert

  • Summer Linzer

    La versione estiva di un grande classico della pasticceria alpina: la nostra Linzertorte alle mandorle, cannella, pimento e chiodi di garofano, con marmellata di lamponi, servita con sorbetto ai fiori di sambuco (1, 3, 7, 8)

    € 8,50

  • Tra il bosco e la foresta

    Morbida torta al cacao con le nostre namelake al latte e fondente, sorbetto alle albicocche della Val Venosta, gel al passion fruit (1, 3, 7, 8)

    € 10,00

  • Fragole, piccoli frutti e gianduia

    La nostra cream tart, con crema ai piccoli frutti di bosco del Trentino, cremoso alla gianduia e frolla al cacao (1, 3, 7, 8)

    € 10,50

  • Degustazione di sorbetti

    Tris di sorbetti fatti in casa con erbe, frutta e verdura lavorate al momento della perfetta maturazione: menta e basilico; fragola, rabarbaro e zenzero; susine di Dro e cannella (nessun allergene)

    € 7,00

per iniziare

  • Speck di salmerino

    Trancetto di salmerino alpino marinato nei sali di stagionatura dello speck, sfoglia di pane alla farina di corteccia di larice e maio all'acetosella di bosco (1, 4, 6c, 10c, 12c)

    € 12,50

  • Roastdeer

    Crostone di pan brioche alla camomilla, con roastbeef di lombata di cervo alle erbe selvatiche, spezie e bacche del bosco, con il suo fondo, maio all'ortica, olio all'achillea e funghi porcini (1c, 3, 7c, 9, 10)

    € 14,50
  • la nostra scelta

    Ovetto e cardoncelli

    Ovetto cremoso di montagna, panatura dolomitica, cardoncelli dell'Alto Adige in oliocottura e insalatina di germogli del nostro orto e dei nostri prati  (1c, 3, 6, 11)

    € 13,50

primi piatti

  • la più copiata

    Carbonara di montagna

    Spaghettone monograno Felicetti alla carbonara, con speck croccante, ricotta affumicata e polvere di ginepro (1, 3, 7)

    € 12,50

  • Tortelloni al Vezzena

    Tortelli di sfoglia fresca all’uovo, ripieni di formaggio Vezzena stravecchio di malga, con spuma di ricotta del Caseificio degli Altipiani (1, 3, 7)

    € 13,50

  • Gnocchi di patate all’aglio orsino

    Gnocchi homemade di patate di montagna, pesto di aglio orsino e formaggio Vezzena, fiocchi di cipolla croccanti e paprika affumicata (1, 3, 7, 8)

    € 13,00

  • Cappuccino di patate e porcini

    Crema di patate di montagna con ragù di porcini, guanciale e olio di sesamo tostato (1c, 6, 7, 11c)

    € 12,50

secondi piatti

  • Diaframma di manzo alla piastra

    Diaframma di manzo del Renon (Alto Adige) appena scottato in piastra, con purea di sedanorapa in purezza e ketchup di rapa rossa (1c, 6c, 7c, 9, 12)

    € 18,50

  • Stinco di vitello

    Trancio di stinco di vitello cotto in bassa temperatura in riduzione di Nosiola Trentino DOC, con millefoglie di patate di montagna al timo e crauti rossi alle mele (3c, 7, 9, 12)

    € 22,50

  • Guancetta di manzo

    Guancetta di manzo degli Allevatori Trentini all’amaro alle erbe Cavalese Walden Bitter e purea di patate di montagna e ortica (7c, 9, 10, 12)

    € 21,00

  • Filetto di maialino allo speck

    Filetto di maialino avvolto nello speck Trentino, purea di mele Cripps Pink con patàtana pult (polenta di patate di Luserna) (1c, 9, 10, 12)

    € 17,50

  • Tortèl e carne salada

    Il nostro tortèl di patate tradizionale, con carne salada del Garda Trentino, hummus di ceci e fagioli, cipolle in agrodolce di lamponi (11, 12)

    € 16,50

Contorni

  • Crauti rossi

    Crauti rossi stufati alle mele

    € 4,50

  • Porcini fritti

    porcini a fettine sottili impanati e fritti (1)

    € 7,00

  • Tortèl di patate

    Con composta di mirtilli

    € 6,00

  • La giardiniera di Luca

    Verdure tagliate a pezzettoni grandi, scottate in agrodolce di gewürztraminer e aceto di mele, conservate in olio di oliva (9, 10, 12)

    € 7,00

Dessert

  • Tra il bosco e la foresta

    Morbida torta al cacao con le nostre namelake al latte e fondente, sorbetto alle albicocche della Val Venosta, gel al passion fruit (1, 3, 7, 8)

    € 10,00

  • Summer Linzer

    La versione estiva di un grande classico della pasticceria alpina: la nostra Linzertorte alle mandorle, cannella, pimento e chiodi di garofano, con marmellata di lamponi, servita con sorbetto ai fiori di sambuco (1, 3, 7, 8)

    € 8,50
  • BEST SELLER

    Fragole, piccoli frutti e gianduia

    La nostra cream tart, con crema ai piccoli frutti di bosco del Trentino, cremoso alla gianduia e frolla al cacao (1, 3, 7, 8)

    € 10,50

  • Degustazione di sorbetti

    Tris di sorbetti fatti in casa con erbe, frutta e verdura lavorate al momento della perfetta maturazione: menta e basilico; fragola, rabarbaro e zenzero; susine di Dro e cannella (nessun allergene)

    € 7,00

chardonnay

  • Altemasi – Trento DOC, Millesimato

    Cavit – Ravina (TN)

    € 29,00

  • Ferrari Perlé – Trento DOC, Millesimato

    Ferrari Trento – Trento

    € 47,00

  • Ferrai Perlé Bianco – Trento DOC, Millesimato, Riserva

    Ferrari Trento – Trento

    € 62,00

  • Giulio Ferrari – Trento DOC, Millesimato, Riserva

    Ferrari Trento – Trento

    €172,00

100% pinot nero

  • limited edition

    Altemasi Blanc de Noirs – Trento DOC, Millesimato

    Cavit – Ravina (TN)

    € 49,00

  • Altemasi Blanc de Noirs Magnum 1,5 l. – Trento DOC, Millesimato

    Cavit – Ravina (TN)

    € 129,00

  • Altemasi Rosé Riserva – Trento DOC

    Cavit – Ravina (TN)

    € 58,00

chardonnay e pinot nero

  • Piancastello ZERO – Trento DOC, Millesimato, Riserva

    Endrizzi – San Michele a. A. (TN)

    € 44,00
  • OUR CHOICE

    Altemasi Rosé – Trento DOC

    Cavit – Ravina (TN)

    € 33,00

  • Piancastello Brut – Trento DOC, Millesimato, Riserva

    Endrizzi – San Michele a. A. (TN)

    € 36,00

  • Riserva Graal Altemasi – Trento DOC, Millesimato, Riserva

    Cavit  – Ravina (TN)

    € 49,00

  • Ferrari Perlé Rosé – Trento DOC, Millesimato, Riserva

    Ferrari Trento – Trento

    € 68,00

  • Piancastello Rosé Brut – Trento DOC, Millesimato, Riserva

    Endrizzi – San Michele a. A. (TN)

    € 42,00

glera

  • Millesimato Col Vetoraz – Valdobbiadene DOCG

    Col Vetoraz – Santo Stefano di Valdobbiadene (TV)

    € 25,00

  • Senior Extra Dry – Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG, Mill.

    Bortolomiol – Valdobbiadene (TV)

    € 20,00

  • Audax 0.3 Extra Brut – Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG, Mill.

    Bortolomiol – Valdobbiadene (TV)

    € 21,00

  • Barboza – Valdobbiadene DOCG

    Benotto – Valdobbiadene (TV)

    € 22,00

altri vitigni

  • Marai dei Marai Dry – Spumante

    Foss Marai – Valdobbiadene (TV) – vitigni autoctoni dei colli euganei

    € 21,00

  • Promosso Extradry – Spumante

    Montelvini – Volpago del Montello (TV) – uve a bacca bianca

    € 18,50

chardonnay

  • Dalis – Vigneti delle Dolomiti IGP

    Endrizzi – San Michele a.A. (TN) - Chardonnay, sauvignon blanc e nosiola

    € 23,00

  • Chardonnay – Vigneti delle Dolomiti IGP

    Alois Lageder – Magrè (BZ)

    € 25,00

Kerner

  • Kerner – Vigneti delle Dolomiti IGP

    Pravis – Lasino (TN)

    € 23.00

  • Kerner – Alto Adige DOC

    Abbazia di Novacella – Novacella (BZ)

    € 26,00

Müller thurgau

  • Sofi Bianco – Alto Adige DOC

    Franz Haas – Montagna (BZ)

    € 24,00

  • Müller Thurgau – Alto Adige DOC

    Valle Isarco – Chiusa (BZ)

    € 26,00

Nosiola

  • Nosiola - Trentino DOC

    Fondazione Mach – San Michele a. A. (TN)

    € 24,00

Pinot grigio

  • Pinot Grigio Ramato – Trentino DOC Valle di Cembra

    Villa Corniole – Giovo (TN)

    € 26,00

Sylvaner

  • Sylvaner – Alto Adige Valle Isarco DOC

    Valle Isarco – Chiusa (BZ)

    € 26,00

Traminer aromatico

  • Gewürztraminer – Alto Adige DOC

    Tramin – Termeno (BZ)

    € 26,00

  • Gewürztraminer – Alto Adige DOC

    Franz Haas – Montagna (BZ)

    € 32,00

Turbiana

  • Bio

    Lugana Classico - Lugana DOC

    Pasini - Puegnago del Garda (BS)

    € 26,00

  • Altri vitigni

  • Our Choice

    Manna – Alto Adige DOC

    Franz Haas – Montagna (BZ) - Riesling, Chardonnay, Traminer Aromatico e Sauvignon Blanc

    € 44,00

Cabernet sauvignon

  • Cabernet Istrice – Alto Adige DOC

    Elena Walch – Termeno (BZ)

    € 54,00

Lagrein

  • Lagrein – Alto Adige DOC

    Valle Isarco – Chiusa (BZ)

    € 28,00

Marzemino

  • Marzemino – Trentino DOC

    Fondazione Mach – San Michele a. A. (TN)

    € 24,00

Merlot

  • Bio

    Merlot – Vigneti delle Dolomiti IGP

    Alois Lageder – Magrè (BZ)

    € 28,00

Pinot nero

  • Pinot Nero – Alto Adige DOC

    Elena Walch – Termeno (BZ)

    € 35,00

  • Meczan – Alto Adige DOC

    Hofstätter – Termeno (BZ)

    € 31,00

  • Pinot Nero – Alto Adige DOC

    Franz Haas – Montagna (BZ)

    € 44,00

  • Pinot Nero – Alto Adige DOC

    Abbazia di Novacella – Novacella (BZ)

    € 34,00

  • Pinot Nero Marjun – Alto Adige DOC

    Tramin – Termeno (BZ)

    € 41,00
  • Bio

    Pinot Nero – Vigneti delle Dolomiti IGP

    Alois Lageder – Magrè (BZ)

    € 31,00

Rebo

  • Rebo – Trentino DOC

    Fondazione Mach – San Michele a. A. (TN)

    24,00

Teroldego

  • Gran Masetto – Teroldego Rotaliano DOC Riserva

    Endrizzi – San Michele a. A. (TN)

    € 119,00

  • Sette Pergole – Rotaliano DOC

    Villa Corniole – Giovo (TN)

    € 59,00

Corvina, corvinone, rondinella

  • Palazzo della Torre – Verone IGT

    Allegrini – Fumane (VR) – corvina, corvinone, rondinella e sangiovese appassite

    € 33,00

Altri vitigni

  • Castel San Michele Rosso – Vigneti delle Dolomiti IGP

    Fondazione Mach – San Michele a. A. (TN) - Uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

    € 33,00

  • Sofi Rosso – Alto Adige DOC

    Franz Haas – Montagna (BZ) – Lagrein e Merlot

    € 22,00

  • Dalis Rosso – Dolomiti IGT

    Endrizzi – San Michele a. A. (TN) – Teroldego, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese

    € 23,00

Rosati

  • Dalis Rosé – Dolomiti IGT

    Endrizzi – San Michele a. A. (TN) – Teroldego e sauvignon blanc

    € 23,00

  • Lagrein Kretzer – Trentino DOC

    Fondazione Mach – San Michele a. A. (TN)

    € 24,00

Moscato giallo

  • Dindarello – Veneto IGT

    Maculan – Breganze (VI) – Appassimento delle uve – 0,375

    € 16,00

  • Dulcis – Veneto IGT, Passito

    Cavazza – Montebello (VI) – 0,750

    € 29,00

Moscato Rosa

  • Moscato Rosa – Vigneti delle Dolomiti IGT

    Marco Donati – Mezzocorona (TN) – 0,375

    27,00

Nosiola

  • Vino Santo – Vino Santo Trentino DOC

    Giovanni Poli – Santa Massenza (TN) – 0,375

    € 59,00

Traminer aromatico

  • Gold Soliva Traminer – Vigneti delle Dolomiti IGT

    Pravis – Lasino (TN) – 0,500

    € 37,00

vespaiola

  • Torcolato – Veneto IGT

    Maculan – Breganze (VI) – appassimento delle uve – 0,375

    € 33,00

 

Bollicine

  • Altemasi Rosé

    TrentoDoc - da uve Chardonnay e Pinot Nero

    € 5,00

  • Altemasi Brut Millesimato

    Cavit – Trento DOC

    € 5,00

  • Prosecco Barboza – Valdobbiadene DOCG

    Benotto – Valdobbiadene (TV)

    € 4,00

Rosati

  • Schiava

    Valdelac – Trentino DOC

    € 5,50

Rossi

  • Cabernet & Merlot

    4 Vicariati – Trentino DOC

    € 5,50

  • Pinot nero

    Brusafer – Trentino DOC

    € 5,00

  • Marzemino

    Bottega – Trentino DOC

    € 4,50

  • Lagrein

    Bottega – Trentino DOC

    € 4,50

Bianchi

  • Müller Thurgau

    Zeveri – Trentino DOC

    € 5,00

  • Chardonnay

    Bottega – Trentino DOC

    € 4,50

Dolci

  • Dulcis Moscato Giallo

    Cavazza – Veneto IGT

    € 4,50

Birra cimbra (Asiago - VI)

  • Birra Cimbra

    Stile Pils – 0,5 l, 5.2% vol.

    € 5,00

  • Radler Sbalenka

    Herb-Radler: mix di fiori di sambuco, zenzero e genziana alpina, oltre a coriandolo, salvia e scorza di limone – 0,5 l, 2.5% vol.

    € 5,00

  • Birra ambrata Herbest

    Stile Vienna – 0,5 l, 4,9% vol.

    € 5,00

Barbaforte (Folgaria - TN)

  • Obice

    birra ambrata ispirata alle Indian Pale Ale americane. Con profumi di resina, buccia d’arancia e un finale amaro – 0,75 l, 5.2% vol.

    €13,00

  • San Lorenzo

    birra chiara ispirata alle Golden Ale inglesi. Con profumi agrumati di miele e un leggero finale amaro – 0,75 l, 4.9% vol.

    € 13,00

Bibite

  • Cola BIO

    Galvanina - bibita biologia in bottiglia

    € 4,50

  • Aranciata BIO

    Galvanina - bibita biologia in bottiglia

    € 4,50

  • The alla pesca BIO

    Galvanina - bibita biologia in bottiglia

    € 4,50

  • The al limone BIO

    Galvanina - bibita biologia in bottiglia

    € 4,50

Monovitigno

  • Chardonnay

    Pisoni

    € 4,00

  • Moscato

    Pisoni

    € 4,00

  • Teroldego

    Pisoni

    € 4,00

  • Nosiola

    Pisoni

    € 4,00

Invecchiate e barricate

  • 52 Gradi

    Pravis - da vinacce di Cabernet, Syrah e Rebo, affinata in piccole botti di rovere

    € 5,50

  • 18 Lune

    Marzadro - da vinacce di Marzemino, Teroldego, Merlot, Moscato e Chardonnay, affinata in botti di ciliegio e frassino

    € 5,00

  • Schweizer

    Pisoni - invecchiata in barrique, con note di vaniglia, miele e frutta secca

    € 5,50

Alle erbe

  • Mugo

    Pisoni

    € 4,00

  • Ginepro

    Pisoni

    € 4,00

  • Genziana

    Pisoni

    € 4,00

  • Ruta

    Pisoni

    € 4,00

  • Ortica

    Pisoni

    € 4,00

Amari e liquori

  • Elisir Novasalus

    Cappelletti Trento – più di 30 botaniche tra cui bardana, tarassaco, aloe, genziana, ...

    € 4,00

  • Amaro Cimbro

    Rigoni Asiago (VI)

    € 4,00

  • Amaro Hàntak

    ViereHante (VR) - 20 diverse botaniche tipiche della Lessinia, di cui Ruta e Tiglio

    € 7,00

  • Amaro Trentino

    Cappelletti Trento - con asperula, menta piperita, centaurea e genziana

    € 4,00

  • Kranebet

    Rossi Asiago – amaro bianco, con ghiaccio

    € 4,00

  • Mirtillo

    Santa Massenza – liquore in grappa

    € 4,00

  • Lampone

    Santa Massenza – liquore in grappa

    € 4,00

  • Liquirizia

    Marzadro – liquore

    € 4,00

  • Limoncino del Garda

    Agraria di Riva – Riva d/Garda (TN)

    € 4,00

  • Camomilla

    Bertagnolli – Mezzocorona (TN)

    € 4,00

  • Miele

    Bertagnolli – Mezzocorona (TN)

    € 4.00

  • Rosolio

    Bertagnolli – Mezzocorona (TN)

    € 4,00

  • Cirmolo

    Bertagnolli – Mezzocorona (TN)

    € 4,00

Ai sensi del Regolamento Europeo 1169/2011, vige per gli operatori del settore alimentare l’obbligo di informare la clientela sulla presenza di allergeni nelle pietanze servite nel proprio menù. Accanto ad ogni piatto indichiamo tramite apposita numerazione tutti gli allergeni presenti.

Tutti i vini nelle sezioni bollicine, rossi, bianchi, dolci e al calice contengono sempre l'allergene SOLFITI se non diversamente specificato.

Chiediamo comunque a tutti i nostri Clienti di informare il personale di sala in caso di intolleranze o allergie.

  • 1: Glutine

    cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati

  • 2: Crostacei e derivati

    sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

  • 3: Uova e derivati

    tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc

  • 4: Pesce e derivati

    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  • 5: Arachidi e derivati

    snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

  • 6: Soia e derivati

    latte, tofu, spaghetti, etc.

  • 7: Latte e derivati

    yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte

  • 8: Frutta a guscio e derivati

    tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi

  • 9: Sedano e derivati

    presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

  • 10: Senape e derivati

    si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

  • 11: Semi di sesamo e derivati

    oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine

  • 12: Anidride solforosa e solfiti

    usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  • 13: Lupino e derivati

    presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine

  • 14: Molluschi e derivati

    canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.

  • "c": lettera c

    la lettera "c" accanto al numero di un allergene (esempio 1c) indica che questo allergene è presente in un componente del piatto che può essere rimosso o sostituito, come per esempio un contorno o una salsa.

  • coperto e servizio

    € 3,00

  • pane e grissini extra

    € 3,00

  • servizio torta

    € 2,50 p.p.
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Se avete suggerimenti da darci o critiche da farci, Vi preghiamo di comunicarcelo al momento e non via internet. Solo in tal modo potremo intervenire immediatamente per soddisfare le Vostre richieste.

Purtroppo nel nostro ristorante non serviamo mezze porzioni. Non sono presenti altri piatti se non quelli in menù e per esigenze di servizio e preparazione vi preghiamo di comprendere che non è possibile modificare gli ingredienti dei nostri piatti.

La nostra proposta gastronomica non è adatta a chi segue regimi alimentari personalizzati o diete specifiche. Vi preghiamo di consultare attentamente il menù nel caso aveste esigenze alimentari particolari.

Alcuni dei piatti e degli alimenti serviti in questo ristorante potrebbero contenere allergeni, come specificato nel menù.
Alcuni ingredienti potrebbero essere in origine surgelati, ma comunque di prima scelta e di alta qualità. Talvolta, per la salvaguardia degli alimenti e la loro salubrità, viene impiegata la tecnica dell'abbattimento della temperatura.

Amiamo gli animali e i cani di piccola taglia (max 5 kg) sono i benvenuti se la loro presenza ci viene comunicata al momento della prenotazione. Ciò ci è indispensabile per garantire un sufficiente distanziamento dei tavoli. Se aveste l'esigenza di portare con voi più di un cane o un animale di taglia superiore ai 5 kg vi aiuteremo a trovare la soluzione migliore contattandoci al telefono.