il Menù
piatti, vini e cocktails
Bollicine
-
Altemasi Brut Millesimato
TrentoDoc - da uve 100% Chardonnay
€ 5,00 -
rosé all day
Altemasi Rosé
TrentoDoc - da uve Chardonnay e Pinot Nero
€ 5,00 -
Prosecco Barboza
Benotto – Valdobbiadene (TV)
€ 4,00
COCKTAILS
-
Zimbar Spritz
Sciroppo di lavanda homemade, prosecco, soda e frutti di bosco (12)
€ 5,00 -
Alpitz
Liquore agli agrumi ed erbe alpine aromatiche, limone, prosecco e soda (12)
€ 7,00 -
Giallo pipakåna
Acqua di tarassaco cimbro homemade, rum del Guatemala invecchiato in botte e lime fresco
€ 7,00 -
Alpino
Amaro Alpino, soda, prosecco, elicriso e limone (12)
€ 7,00 -
Hugo Black
Purea di mirtilli, sciroppo di sambuco homemade, prosecco e menta (12)
€ 5,50 -
Garda Lake
Limoncino dell’Agraria di Riva del Garda, soda, prosecco, limone e rosmarino (12)
€ 7,00 -
LOCAL
Negroni del Trentino
Tovel’s Gin (TN), Vermouth Ruoge Cappelletti (TN) e Bitter Valentini 1872 (TN)
€ 7,00 -
Campari Orange
L'intramontabile bitter con succo di arancia fresco
€ 5,50 -
KranebeTonic
L’amaro bianco e fresco di montagna, con tonica, limone e ginepro
€ 6,00 -
Spritz
Aperol, Campari o Select, prosecco, soda e una fetta di agrumi (12)
€ 4,50
ANALCOLICI
-
Gin Everleaf Marine
Estratto da 16 botaniche, che si uniscono in un aperitivo analcolico specificatamente pensato per gli amanti del Gin
€ 8,00 -
Genziana
Genziana delle Alpi ed una fettina di agrumi
€ 4,50 -
Classico
Sanbitter o Gingerino, oliva e una fettina di agrumi
€ 4,50 -
Hugo Black Light
Scriroppo di sambuco homemade, tonica e purea di mirtilli
€ 5,50
I NOSTRI GIN
Analcolico
-
Everleaf Marine
Estratto da 16 botaniche, che si uniscono in un aperitivo analcolico specificatamente pensato per gli amanti del Gin.
€ 8,00
Gin secchi
La versione più pura dove il ginepro è il padrone: gin in vero English Style con profilo asciutto, gusto diretto e botaniche tradizionali.
-
Trentino
Tovel's Gin
Tovel’s Gin (Distillerie Valentini 1827, Tassullo): balsamico ed aromatico con sentori di liquirizia.
€ 10,00 -
Vento
Gin Vento (Distilleria Pilzer, Faver): profilo aromatico unico: un’armoniosa combinazione di note intense di fresche bacche di Ginepro, raccolte in parte negli anfratti della valle di Cembra e sentori agrumati dalle bucce di Arancia e di Limone provenienti dall’Ecomuseo Limonaia del Garda di Tignale.
€ 12,00 -
Limited edition
Luz London Dry
Gin Luz London Dry (Distilleria Marzadro, Nogaredo): infusione in due fasi del ginepro e delle 8 botaniche trentine (alloro, olivo, asperula, rosmarino, salvia, mentuccia, limone) unite poi in alambicco con le bucce del limone.
€ 12,50 -
Più Cinque
Più Cinque (Distilleria Quaglia, Asti): un sapore tipicamente dry caratterizzato dalle note fresche della salvia ed agrumate di arancia rossa e bergamotto che sfumano in sentori morbidi grazie alla presenza della mandorla.
€ 9,50
GIN ERBACEI
Fiori, erbe e radici: profumi delicati che rendono ogni miscela unica.
-
Il Gin con due anime
Gilbach.Gin
Gilbach.Gin (Distilleria Pilzer, Faver): ginepro, sambuco, prugnola selvatica e lievi sentori di limone e sambuco. Molto equilibrato, fine e persistente con ritorno di aromi fruttati.
€ 14,00 -
Gilbach.Gin ambrato
Gilbach.Gin (Distilleria Pilzer, Faver): solo ginepro a bacca rossa e quindi non totalmente maturo. Riposa per un anno in una barrique vintage dal legno morbido di acacia impiegata per una decade con Chardonnay, una decade con Brandy e una decade con vino macerato. Si presenta con note morbide che ricordano un distillato come un whisky. Ideale per un fine serata!
€ 14,00 -
Gin Mare
Gin Mare (Giro, Costa Brava, Spagna): note mediterranee di olive, timo, basilico e rosmarino.
€ 9,50 -
Trentino
Gin Liga
Liga (Distilleria Cappelletti, Trento): balsamico con note di ginepro, pepe rosa, arancia e menta.
€ 10,00 -
Alto Adige
Z44
Z44 (Distillerie Röner, Termeno, Bolzano): note mediterranee di agrumi che si uniscono a molteplici erbe alpine.
€ 9,50 -
Alto Adige
1884
Dry Gin Botanical (Distilleria Pircher, Lana, Bolzano): un leggero tocco di agrumi insieme ad una combinazione di alloro, coriandolo e rosmarino.
€ 8,50 -
The Botanist
The Botanist Dry Gin (Bruichladdich, Islay, Scozia): tracce di menta, ginepro e coriandolo al naso, si accompagna con sfumature piacevolmente agrumate. Il gusto è complesso e morbido; fresco in entrata e un po’ più avvolgente sul finale.
€ 10,00 -
Engine
Engine Pure Organic Gin (Paolo dalla Mora, Alta Langa, Italia): i profumi balsamici del ginepro sono completati dalle fresche note delle scorze di limone e dall’intenso profumo di salvia e liquirizia.
€ 10,00
GIN AGRUMATI
Sapori e profumi mediterranei come arancia, limone e pompelmo in un gin fresco e unico
-
Trentino
Luz
Gin Luz (Distilleria Marzadro, Nogaredo): infusione di 9 botaniche trentine (ginepro, alloro, olivo, asperula, rosmarino, salvia, mentuccia, limone).
€ 10,00 -
Limoni del Garda
Luz Limone
Gin Luz (Distilleria Marzadro, Nogaredo): infusione di 9 botaniche trentine (ginepro, alloro, olivo, asperula, rosmarino, salvia, mentuccia, limone), con bucce di limoni del Garda messe a macerare per 40 ore.
€ 12,50 -
Malfy Gin Limone
Malfy Gin (Torino Distillati, Moncalieri, Torino): fresco e dissetante, con una leggera nota di limone.
€ 9,50 -
Malfy Gin Rosa
Malfy Gin (Torino Distillati, Moncalieri, Torino): sprigiona al naso un profumo intenso di pompelmo e di costa mediterranea. Il gusto è fresco, succoso e con un lungo finale di ginepro.
€ 9,50 -
Malfy Gin Arancia
Malfy Gin (Torino Distillati, Moncalieri, Torino): coriandolo, cassia, angelica, limone, pompelmo e arance rosse di Sicilia si fondono perfettamente con un finale erbaceo.
€ 9,50 -
O’ndina
O’ndina Gin (Campari Factory, Piemonte, Italia): è il risultato della distillazione di basilico fresco ligure, limone del sud Italia e altre 19 piante tipiche della fascia costiera tipicamente italiana.
€ 9,50 -
Portofino
21 botaniche aromatiche selvatiche tipiche della flora della Riviera Ligure tra cui limoni, ginepro, iris, lavanda, rosmarino, salvia e maggiorana: un Premium Gin dalla personalità inconfondibile, capace d’esprimere l’anima autentica del luogo.
€ 12,00 -
Etna
Un profumo aromatico, intenso con spiccate note di ginepro, limone e arancia. Morbido ed avvolgente al palato per un finale molto lungo dove il sapore del ginepro si miscela con quello del carciofino selvatico ammorbiditi dall’intensità degli agrumi.
€ 10,00 -
Akori
Gin di chiara ispirazione giapponese aromatizzato con particolari e ricercati elementi botanici esotici (tra cui frutto del dragone, kumquat, arancia amara, fortunella, ginepro e zenzero) per un risultato fruttato, affascinante e sensuale. È il risultato di una combinazione audace di alcol di grano a base di riso, ginepro e una selezione aromatica di erbe giapponesi.
€ 10,00 -
Limited edition
Gin Mare Capri
Gin Mare (Giro, Costa Brava, Spagna): note mediterranee di limone e bergamotto.
€ 12,50 -
Gin 'N° Ten' Tanqueray
Cameronbridge (Scozia): profondo e corposo, con sentori di agrumi freschi interi (arancia, pompelmo, lime, ginepro, coriandolo, liquiriza e fiori di camomilla).
€ 8,50 -
Jardin d'Ete
Gin 'Jardin d'Ete' Citadelle (Francia): 22 botaniche differenti, tra cui pepe di Sichuan, santoreggia, scorza di arancia, limoni, bacche di ginepro, cardamomo, coriandolo, melone Charentais e cannella per un gusto fresco, profumato, fragrante ed elegante.
€ 10,00
GIN SPEZIATI
Gin audaci ma con aromi sempre equilibrati: spiccano le note del tè, del pepe, del cardamomo e dello zenzero.
-
Dal Giappone
Etsu Gin
Ottenuto da purissima acqua, filtrata a carbone, dell’isola di Hokkaido e ingredienti selezionati come scorza d'arancia amara verde, radici di angelica, liquirizia e coriandolo lasciati a macerate per oltre 24 in distillato di zucchero di canna neutro. Al palato non delude, presentandosi fresco ed equilibrato con note vegetali e rinfrescanti di peperoni, tè verde e bacche. Chiude con un finitura intrigante dai richiami speziati.
€ 10,00 -
400 Conigli Pepe
Volume 6 Doges Pepper (400 Conigli, Cassola, Vicenza): una stupefacente infusione di frammenti di chicchi di Pepe dei Dogi in un distillato di ginepro.
€ 9,50 -
Monkey 47
Monkey 47 (Black Forest Distillery, Germania): 47 gradi e 47 erbe, acqua della Foresta Nera e stagionatura in contenitori di terracotta. Al naso emerge il mirtillo rosso della Foresta Nera.
€ 12,50 -
Marconi 46
Marconi 46 (Poli, Asiago, Vicenza): infusione unica di bacche di ginepro, uva moscato, pino mugo, pino cembro, menta, cardamomo e coriandolo: fresco e balsamico coma una passeggiate nei boschi dell'altopiano di Asiago.
€ 9,50 -
Trentino
Son of a Birch
Son of a Birch (Birra del Bosco, San Michele a. A.): ginepro, corteccia di betulla, lampone e cumino di montagna che danno vita ad un connubio che unisce la freschezza tipica del gin ad un profilo aromatico intenso ed equilibrato.
€ 10,00 -
Bulldog
Bulldog London Dry Gin (Birmingham Inghilterra): una miscela esotica di 12 piante botaniche provenienti 8 diversi paesi per un gin moderno e innovativo, dal sapore morbido e inimitabile. Piacevoli note di ginepro e iris, limoni e lavanda per un gusto moderno, elegante, di bella freschezza e aromaticità.
€ 8,50 -
Bombay Sapphire
Gin London Dry 'Sapphire' (Bombay Sapphire, Hampshire, Inghilterra): spezie e ginepro, con note floreali e di agrumi per un London Dry Gin di grande freschezza, aromatico, persistente e armonico.
€ 8,50 -
Nordés
Nordés Gin (Atlantic Galician Spirit, Galizia, Spagna): nasce dall’infusione di uve Albariño, vitigno autoctono a bacca bianca, con una selezione di dodici erbe galiziane e d'oltreoceano, uniche per purezza e aroma come salvia, alloro e cardamomo.
€ 10.00
GIN FLOREALI
London Dry Gin con aggiunta di aromi naturali a fine distillazione: dal verde del basilico, al viola della lavanda, al rosa dei lamponi o del rabarbaro.
-
Trentino
1870
1870 (Distillerie Bertagnolli, Mezzocorona): amabile e fresco con un leggero sentore di frutti di bosco.
€ 9,50 -
Hendrick’s Lunar
Hendrick’s Lunar limited edition (The Girvan Distillery, Girvan, Inghilterra): sembra di essere catapultati in un giardino di primavera in fiore, in cui oltre alle nitide essenze floreali di viola, rosa, lilla, lavanda e gelsomino, si apprezzano note di pepe, ginepro e spezie dolci.
€ 11,00 -
Hendrick’s Neptunia
Hendrick’s Neptunia limited edition (The Girvan Distillery, Girvan, Inghilterra): versione dell’iconico gin Hendrick’s ispirata dal mare e realizzata aggiungendo botaniche segrete provenienti dalle coste scozzesi. Il risultato è un gin fresco, dalle note floreali, con un inconfondibile timbro salino.
€ 12,00 -
New entry
Gazér gin
Gazér (Forest Friendly Gin, Trentino): sambuco, miele, camonilla e pino mugo per un vero gin del bosco.
€ 12,00 -
Gordon's Pink
Gordon's Premium Pink Gin (Gordon's Gin, Scotland): il sapore dolce del lampone e della fragola incontra perfettamente il gusto intenso del ribes.
€ 9,50 -
400 Conigli Lavanda
Volume 5 Lavender (400 Conigli, Cassola, Vicenza): il profumo deciso e floreale rimanda alle grandi distese di lavanda del Montello.
€ 9,50 -
OUR CHOICE
Whitley Neill Raspberry
Whitley Neill (Halewood, Regno Unito): fruttato e fresco con sentori di sottobosco dove il lampone e la mora la fanno da padroni.
€ 9,50
per iniziare
-
Speck di salmerino
Trancetto di salmerino alpino affumicato e marinato nei sali di stagionatura dello speck, sfoglia di pane alla farina di corteccia di larice e maio all'acetosella di bosco (1, 4, 6c, 10c, 12c)
€ 12,50 -
Roastdeer
Crostone di pan brioche al farro e camomilla, con roastbeef di lombata di cervo alle erbe selvatiche, spezie e bacche del bosco, con il suo fondo, maio all'ortica, olio all'achillea e funghi porcini (1c, 3, 7c, 9, 10)
€ 14,50 -
la nostra scelta
Ovetto, porcini e cardoncelli
Ovetto cremoso di montagna, panatura dolomitica, porcini e cardoncelli in oliocottura, insalatina di germogli dei nostri pascoli e del nostro orto (1c, 3, 6, 11)
€ 13,50 -
Faraona, segale e cacao
Terrina di faraona e speck, con pistacchi, noci e cipolle caramellate, su pan brioche alla segale e cacao (1, 3, 7c, 9, 10)
€ 12,50
primi piatti
-
Ramen delle Alpi
Canederlotti al Graukäse della Val Aurina, coppa sfilacciata alle spezie dello speck, funghi shiitake bio dell’Alto Adige, brodo di miso (1, 3, 6, 7, 11)
€ 14,00 -
la più copiata
Carbonara di montagna
Spaghettone monograno Felicetti "Il Cappelli" alla carbonara, con speck croccante, ricotta di malga affumicata e polvere di ginepro (1, 3, 7)
€ 12,50 -
Tortelloni al Vezzena
Tortelli di sfoglia fresca all’uovo, ripieni di formaggio Vezzena stravecchio di malga (Presidio Slow Food), con jus e ragu di porcini di Luserna (1, 3, 7)
13,50 -
Gnocchi di patate all’aglio orsino
Gnocchi homemade di patate di montagna, pesto di aglio orsino e formaggio Vezzena, fiocchi di cipolla croccanti e paprika affumicata (1, 3, 7, 8)
€ 13,00 -
Cappuccino di patate e porcini
Soffice crema di patate con ragù di porcini, guanciale e olio di sesamo tostato (1c, 6, 7, 11c)
€ 12,50
secondi piatti
-
Diaframma di manzo alla piastra
Diaframma di manzo del Renon appena scottato in piastra, con purea di sedanorapa in purezza e ketchup di rapa rossa fermentata (1c, 6c, 7c, 9, 12)
€ 18,50 -
Stinco di vitello
Trancio di stinco di vitello cotto a bassa temperatura in riduzione di Nosiola Trentino DOC, con millefoglie di patate di montagna al timo (3c, 7, 9, 12)
€ 22,50 -
Guancia di cervo, amaro e ortica
Guancetta di cervo all’amaro alle erbe del bosco Cavalese Walden Bitter, purea di patate di montagna e ortica, crauti rossi alle mele (7c, 9, 10, 12)
€ 21,00 -
Filetto di maialino allo speck
Filetto di maialino avvolto nello speck Trentino, purea di mele Cripps Pink e tortèl di patate alla piastra (1c, 9, 10, 12)
€ 17,50 -
Tortèl e carne salada
Il nostro tortèl di patate tradizionale, con carne salada del Garda Trentino, hummus di ceci e fagioli, cipolle in agrodolce di lamponi (11, 12)
€ 16,50
salumi & formaggi
Tutti i nostri salumi sono accompagnati da pane o focaccia
-
Due stagionature di speck
Speck riserva 12 mesi e speck Trentino 6 mesi di Tito Speck (1c)
€ 10,50 -
Speck cotto e speck 6 mesi
Speck cotto Tirolo del Salumificio Felicetti e speck tradizionale Trentino 6 mesi di Tito Speck (1c)
€ 10,00 -
Culatta
Ottenuta dalla lavorazione del culatello di prosciutto nel Maso dello Speck di Daiano (TN) (1c)
€ 9,50 -
Guanciale e lardo
Guanciale speziato e affumicato del Tito Speck e lardo alle erbe e cannella del Salumificio Val Rendena (1c)
€ 10,00 -
Fiocco, salame e luganega
Fiocco speziato alle erbe alpine, luganega trentina stagionata e salame di montagna al finocchio (1c)
€ 10,50 -
Carne salada
Carne salada tradizionale trentina con olio del Garda (1c)
€ 10,50 -
Degustazione di Vezzena
Due stagionature di Vezzena, mezzano e stravecchio di malga (Presidio Slow Food), con le nostre mostarde fatte in casa e il miele di melata di Marigo (7c, 10c)
€ 9,50 -
Degustazione di formaggi
Formaggi delle malghe e dei caseifici dell’Alpe Cimbra e del Vezzena, con le nostre mostarde fatte in casa e il miele di melata di Marigo (7c, 10c)
€ 15,50
tortei
-
Tortél e speck
Il nostro piccolo tortèl di patate con speck riserva Tito 12 mesi e cavolo cappuccio allo yogurt (7c)
€ 11,50 -
Tortèl e carne salada
Il nostro piccolo tortèl di patate con carne salada del Garda Trentino, hummus di ceci e fagioli, cipolle in agrodolce di lamponi (11, 12)
€ 13,50 -
Tortèl e pancetta
Il nostro piccolo tortèl di patate con pancetta alla piastra al mugo, maionese al pepe e cipolla croccante(1, 3, 6)
€ 11,50
fritti
-
Porcini fritti
porcini a fettine sottili impanati e fritti (1)
€ 7,00 -
Pepite Asiago e speck
Pepite di patate ripiene di formaggio Asiago fresco e speck trentino (1, 7)
€ 5,00 -
Crocchetta allo speck
Crocchetta di patè di speck in panatura di schüttelbrot alla segale (1, 3, 6)
€ 5,50 -
Chips di patate
Le nostre chips di patate homemade (1)
€ 5,00
Dalla nostra dispensa
-
La giardiniera di Luca
Verdure tagliate a pezzettoni grandi, scottate in agrodolce di Gewürztraminer e aceto di mele, conservate in olio di oliva (9, 10, 12)
€ 7,00 -
Tortèl di patate
Con composta di mirtilli
€ 6,00 -
Cipolle rosse
Cipolle in agrodolce di aceto di mele e succo di mirtilli (12)
€ 4,50 -
Hummus
Hummus di fagioli e ceci con paprika affumicata e olio del Garda (6, 11)
€ 4,50 -
Crauti rossi
Crauti rossi stufati alle mele
€ 4,50 -
Polenta di patate
Polenta di patate tipica di Luserna (1)
€ 6,00 -
Cavolo cappuccio
Insalatina di cavolo cappuccio allo speck e cumino
€ 5,00
Dessert
-
Summer Linzer
La versione estiva di un grande classico della pasticceria alpina: la nostra Linzertorte alle mandorle, cannella, pimento e chiodi di garofano, con marmellata di lamponi, servita con sorbetto ai fiori di sambuco (1, 3, 7, 8)
€ 8,50 -
Tra il bosco e la foresta
Morbida torta al cacao con le nostre namelake al cioccolato al latte e fondente, sorbetto di albicocche della Val Venosta, gel al passion fruit (1, 3, 7, 8)
€ 10,00 -
BEST SELLER
Fragole, piccoli frutti e gianduia
**La nostra cream tart, con crema ai piccoli frutti di bosco del Trentino, cremoso alla gianduia e frolla al cacao (1, 3, 7, 8)
€ 10,50 -
Rum e fregolotti
Sorbetto al rumtopf, crumble di torta di fregolotti, spuma al latticello all’anice e finocchietto selvatico (1c, 3, 7, 12)
€ 7,50 -
Degustazione di sorbetti
Tris di sorbetti fatti in casa con erbe, frutta e verdura lavorate al momento della perfetta maturazione: menta e basilico; fragola, rabarbaro e zenzero; susine di Dro e cannella (nessun allergene)
€ 7,00
chardonnay
-
Altemasi – Trento DOC, Millesimato
Cavit – Ravina (TN)
€ 29,00 -
Ferrari Perlé Magnum 1,5 l. – Trento DOC, Millesimato
Ferrari Trento – Trento
€ 95,00 -
Ferrari Perlé – Trento DOC, Millesimato
Ferrari Trento – Trento
€ 47,00 -
Ferrai Perlé Bianco – Trento DOC, Millesimato, Riserva
Ferrari Trento – Trento
€ 62,00 -
Riserva Lunelli – Trento DOC, Millesimato, Riserva
Ferrari Trento – Trento
€ 72,00 -
Giulio Ferrari – Trento DOC, Millesimato, Riserva
Ferrari Trento – Trento
€172,00
100% pinot nero
-
limited edition
Altemasi Blanc de Noirs – Trento DOC, Millesimato
Cavit – Ravina (TN)
€ 49,00 -
Altemasi Blanc de Noirs Magnum 1,5 l. – Trento DOC, Millesimato
Cavit – Ravina (TN)
€ 129,00 -
Altemasi Rosé Riserva – Trento DOC
Cavit – Ravina (TN)
€ 58,00
chardonnay e pinot nero
-
Piancastello ZERO – Trento DOC, Millesimato, Riserva
Endrizzi – San Michele a. A. (TN)
€ 44,00 -
OUR CHOICE
Altemasi Rosé – Trento DOC
Cavit – Ravina (TN)
€ 33,00 -
Piancastello Brut – Trento DOC, Millesimato, Riserva
Endrizzi – San Michele a. A. (TN)
€ 36,00 -
Riserva Graal Altemasi – Trento DOC, Millesimato, Riserva
Cavit – Ravina (TN)
€ 49,00 -
Ferrari Perlé Rosé – Trento DOC, Millesimato, Riserva
Ferrari Trento – Trento
€ 68,00 -
Piancastello Rosé Brut – Trento DOC, Millesimato, Riserva
Endrizzi – San Michele a. A. (TN)
€ 42,00
glera
-
Millesimato Col Vetoraz – Valdobbiadene DOCG
Col Vetoraz – Santo Stefano di Valdobbiadene (TV)
€ 25,00 -
Senior Extra Dry – Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG, Mill.
Bortolomiol – Valdobbiadene (TV)
€ 20,00 -
Audax 0.3 Extra Brut – Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG, Mill.
Bortolomiol – Valdobbiadene (TV)
€ 21,00 -
Barboza – Valdobbiadene DOCG
Benotto – Valdobbiadene (TV)
€ 22,00
altri vitigni
-
Marai dei Marai Dry – Spumante
Foss Marai – Valdobbiadene (TV) – vitigni autoctoni dei colli euganei
€ 21,00 -
Promosso Extradry – Spumante
Montelvini – Volpago del Montello (TV) – uve a bacca bianca
€ 18,50
chardonnay
-
Dalis – Vigneti delle Dolomiti IGP
Endrizzi – San Michele a.A. (TN) - Chardonnay, sauvignon blanc e nosiola
€ 23,00 -
Chardonnay – Vigneti delle Dolomiti IGP
Alois Lageder – Magrè (BZ)
€ 25,00
incrocio manzoni
-
Incrocio Manzoni – Vigneti delle Dolomiti IGP
Fondazione Mach – San Michele a. A. (TN)
€ 26,00
Kerner
-
Kerner – Vigneti delle Dolomiti IGP
Pravis – Lasino (TN)
€ 23.00 -
Kerner – Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella – Novacella (BZ)
€ 26,00
Müller thurgau
-
Sofi Bianco – Alto Adige DOC
Franz Haas – Montagna (BZ)
€ 24,00 -
Müller Thurgau – Alto Adige DOC
Valle Isarco – Chiusa (BZ)
€ 26,00 -
Müller Thurgau – Trentino DOC Valle di Cembra
Villa Corniole – Giovo (TN)
€ 23,00
Nosiola
-
Nosiola - Trentino DOC
Fondazione Mach – San Michele a. A. (TN)
€ 24,00
Pinot grigio
-
Pinot Grigio Ramato – Trentino DOC Valle di Cembra
Villa Corniole – Giovo (TN)
€ 26,00
Riesling
-
Riesling - Trentino DOC
Endrizzi – San Michele a. A. (TN)
€ 26,00
Sylvaner
-
Sylvaner – Alto Adige Valle Isarco DOC
Valle Isarco – Chiusa (BZ)
€ 26,00
Traminer aromatico
-
Gewürztraminer – Alto Adige DOC
Elena Walch – Termeno (BZ)
€ 28,00 -
Gewürztraminer – Alto Adige DOC
Tramin – Termeno (BZ)
€ 26,00 -
Gewürztraminer – Alto Adige DOC
Franz Haas – Montagna (BZ)
€ 32,00
Turbiana
-
Bio
Lugana Classico - Lugana DOC
Pasini - Puegnago del Garda (BS)
€ 26,00 -
Altri vitigni
-
Our Choice
Manna – Alto Adige DOC
Franz Haas – Montagna (BZ) - Riesling, Chardonnay, Traminer Aromatico e Sauvignon Blanc
€ 44,00
Cabernet sauvignon
-
Cabernet Istrice – Alto Adige DOC
Elena Walch – Termeno (BZ)
€ 54,00
Lagrein
-
Lagrein – Trentino DOC
Endrizzi – San Michele a. A. (TN)
€ 24,00 -
Lagrein – Alto Adige DOC
Hofstätter – Termeno (BZ)
€ 24,00 -
Lagrein – Alto Adige DOC
Franz Haas – Montagna (BZ)
€ 33,00 -
Lagrein – Alto Adige DOC
Elena Walch – Termeno (BZ)
€ 32,00 -
Lagrein – Alto Adige DOC
Valle Isarco – Chiusa (BZ)
€ 28,00 -
Bio
Lagrein – Vigneti delle Dolomiti IGP
Alois Lageder – Magrè (BZ)
€ 31,00
Marzemino
-
Marzemino – Trentino DOC
Fondazione Mach – San Michele a. A. (TN)
€ 24,00
Merlot
-
Bio
Merlot – Vigneti delle Dolomiti IGP
Alois Lageder – Magrè (BZ)
€ 28,00
Pinot nero
-
Pinot Nero – Alto Adige DOC
Elena Walch – Termeno (BZ)
€ 35,00 -
Meczan – Alto Adige DOC
Hofstätter – Termeno (BZ)
€ 31,00 -
Pinot Nero – Alto Adige DOC
Franz Haas – Montagna (BZ)
€ 44,00 -
Pinot Nero – Alto Adige DOC
Abbazia di Novacella – Novacella (BZ)
€ 34,00 -
Pinot Nero Marjun – Alto Adige DOC
Tramin – Termeno (BZ)
€ 41,00 -
Bio
Pinot Nero – Vigneti delle Dolomiti IGP
Alois Lageder – Magrè (BZ)
€ 31,00
Teroldego
-
Leoncorno – Teroldego Rotaliano DOC Superiore
Endrizzi – San Michele a. A. (TN)
€ 36,00 -
Gran Masetto – Teroldego Rotaliano DOC Riserva
Endrizzi – San Michele a. A. (TN)
€ 119,00 -
Sette Pergole – Rotaliano DOC
Villa Corniole – Giovo (TN)
€ 59,00
Corvina, corvinone, rondinella
-
Palazzo della Torre – Verone IGT
Allegrini – Fumane (VR) – corvina, corvinone, rondinella e sangiovese appassite
€ 33,00
Altri vitigni
-
Castel San Michele Rosso – Vigneti delle Dolomiti IGP
Fondazione Mach – San Michele a. A. (TN) - Uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
€ 33,00 -
Masetto Nero – Dolomiti IGT
Endrizzi – San Michele a. A. (TN) – Teroldego, merlot e cabernet sauvignon
€ 29,00 -
Masetto Due Riserva – Dolomiti IGT
Endrizzi – San Michele a. A. (TN) – Teroldego e cabernet sauvignon
€ 66,00 -
Sofi Rosso – Alto Adige DOC
Franz Haas – Montagna (BZ) – Lagrein e Merlot
€ 22,00 -
Dalis Rosso – Dolomiti IGT
Endrizzi – San Michele a. A. (TN) – Teroldego, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
€ 23,00
Rosati
-
Dalis Rosé – Dolomiti IGT
Endrizzi – San Michele a. A. (TN) – Teroldego e sauvignon blanc
€ 23,00 -
Lagrein Kretzer – Trentino DOC
Fondazione Mach – San Michele a. A. (TN)
€ 24,00
Moscato giallo
-
Dindarello – Veneto IGT
Maculan – Breganze (VI) – Appassimento delle uve – 0,375
€ 16,00 -
Dulcis – Veneto IGT, Passito
Cavazza – Montebello (VI) – 0,750
€ 29,00
Moscato Rosa
-
Moscato Rosa – Vigneti delle Dolomiti IGT
Marco Donati – Mezzocorona (TN) – 0,375
27,00
Nosiola
-
Vino Santo – Vino Santo Trentino DOC
Giovanni Poli – Santa Massenza (TN) – 0,375
€ 59,00
Traminer aromatico
-
Gold Soliva Traminer – Vigneti delle Dolomiti IGT
Pravis – Lasino (TN) – 0,500
€ 37,00
vespaiola
-
Torcolato – Veneto IGT
Maculan – Breganze (VI) – appassimento delle uve – 0,375
€ 33,00
Bollicine
-
Altemasi Rosé
TrentoDoc - da uve Chardonnay e Pinot Nero
€ 5,00 -
Altemasi Brut Millesimato
Cavit – Trento DOC
€ 5,00 -
Prosecco Barboza – Valdobbiadene DOCG
Benotto – Valdobbiadene (TV)
€ 4,00
Rossi
-
Cabernet & Merlot
4 Vicariati – Trentino DOC
€ 5,50 -
Pinot nero
Brusafer – Trentino DOC
€ 5,00 -
Marzemino
Bottega – Trentino DOC
€ 4,50 -
Lagrein
Bottega – Trentino DOC
€ 4,50
Bianchi
-
Müller Thurgau
Zeveri – Trentino DOC
€ 5,00 -
Chardonnay
Bottega – Trentino DOC
€ 4,50
Rosati
-
Schiava
Valdelac – Trentino DOC
€ 5,50
Dolci
-
Dulcis Moscato Giallo
Cavazza – Veneto IGT
€ 4,50
Birra cimbra (Asiago - VI)
-
Birra Cimbra
Stile Pils – 0,5 l, 5.2% vol.
€ 5,00 -
Radler Sbalenka
Herb-Radler: mix di fiori di sambuco, zenzero e genziana alpina, oltre a coriandolo, salvia e scorza di limone – 0,5 l, 2.5% vol.
€ 5,00 -
Birra ambrata Herbest
Stile Vienna – 0,5 l, 4,9% vol.
€ 5,00
Barbaforte (Folgaria - TN)
-
Obice
birra ambrata ispirata alle Indian Pale Ale americane. Con profumi di resina, buccia d’arancia e un finale amaro – 0,75 l, 5.2% vol.
€13,00 -
San Lorenzo
birra chiara ispirata alle Golden Ale inglesi. Con profumi agrumati di miele e un leggero finale amaro – 0,75 l, 4.9% vol.
€ 13,00
Bibite
-
Cola BIO
Galvanina - bibita biologia in bottiglia
€ 4,50 -
Aranciata BIO
Galvanina - bibita biologia in bottiglia
€ 4,50 -
The alla pesca BIO
Galvanina - bibita biologia in bottiglia
€ 4,50 -
The al limone BIO
Galvanina - bibita biologia in bottiglia
€ 4,50
Monovitigno
-
Chardonnay
Pisoni
€ 4,00 -
Moscato
Pisoni
€ 4,00 -
Teroldego
Pisoni
€ 4,00 -
Nosiola
Pisoni
€ 4,00
Invecchiate e barricate
-
52 Gradi
Pravis - da vinacce di Cabernet, Syrah e Rebo, affinata in piccole botti di rovere
€ 5,50 -
18 Lune
Marzadro - da vinacce di Marzemino, Teroldego, Merlot, Moscato e Chardonnay, affinata in botti di ciliegio e frassino
€ 5,00 -
Schweizer
Pisoni - invecchiata in barrique, con note di vaniglia, miele e frutta secca
€ 5,50
Alle erbe
-
Mugo
Pisoni
€ 4,00 -
Ginepro
Pisoni
€ 4,00 -
Genziana
Pisoni
€ 4,00 -
Ruta
Pisoni
€ 4,00 -
Ortica
Pisoni
€ 4,00
Amari e liquori
-
Elisir Novasalus
Cappelletti Trento – più di 30 botaniche tra cui bardana, tarassaco, aloe, genziana, ...
€ 4,00 -
Amaro Cimbro
Rigoni Asiago (VI)
€ 4,00 -
Amaro Hàntak
ViereHante (VR) - 20 diverse botaniche tipiche della Lessinia, di cui Ruta e Tiglio
€ 7,00 -
Amaro Trentino
Cappelletti Trento - con asperula, menta piperita, centaurea e genziana
€ 4,00 -
Kranebet
Rossi Asiago – amaro bianco, con ghiaccio
€ 4,00 -
Mirtillo
Santa Massenza – liquore in grappa
€ 4,00 -
Lampone
Santa Massenza – liquore in grappa
€ 4,00 -
Liquirizia
Marzadro – liquore
€ 4,00 -
Limoncino del Garda
Agraria di Riva – Riva d/Garda (TN)
€ 4,00 -
Camomilla
Bertagnolli – Mezzocorona (TN)
€ 4,00 -
Miele
Bertagnolli – Mezzocorona (TN)
€ 4.00 -
Rosolio
Bertagnolli – Mezzocorona (TN)
€ 4,00 -
Cirmolo
Bertagnolli – Mezzocorona (TN)
€ 4,00
Ai sensi del Regolamento Europeo 1169/2011, vige per gli operatori del settore alimentare l’obbligo di informare la clientela sulla presenza di allergeni nelle pietanze servite nel proprio menù. Accanto ad ogni piatto indichiamo tramite apposita numerazione tutti gli allergeni presenti.
Tutti i vini nelle sezioni bollicine, rossi, bianchi, dolci e al calice contengono sempre l'allergene SOLFITI se non diversamente specificato.
Chiediamo comunque a tutti i nostri Clienti di informare il personale di sala in caso di intolleranze o allergie.
-
1: Glutine
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati
-
2: Crostacei e derivati
sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili
-
3: Uova e derivati
tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc
-
4: Pesce e derivati
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
-
5: Arachidi e derivati
snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
-
6: Soia e derivati
latte, tofu, spaghetti, etc.
-
7: Latte e derivati
yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte
-
8: Frutta a guscio e derivati
tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi
-
9: Sedano e derivati
presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
-
10: Senape e derivati
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
-
11: Semi di sesamo e derivati
oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine
-
12: Anidride solforosa e solfiti
usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
-
13: Lupino e derivati
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
-
14: Molluschi e derivati
canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.
-
"c": lettera c
la lettera "c" accanto al numero di un allergene (esempio 1c) indica che questo allergene è presente in un componente del piatto che può essere rimosso o sostituito, come per esempio un contorno o una salsa.
-
coperto e servizio
€ 3,00 -
pane e grissini extra
€ 3,00 -
servizio torta
€ 2,50 p.p.
Se avete suggerimenti da darci o critiche da farci, Vi preghiamo di comunicarcelo al momento e non via internet. Solo in tal modo potremo intervenire immediatamente per soddisfare le Vostre richieste.
Purtroppo nel nostro ristorante non serviamo mezze porzioni. Non sono presenti altri piatti se non quelli in menù e per esigenze di servizio e preparazione vi preghiamo di comprendere che non è possibile modificare gli ingredienti dei nostri piatti.
La nostra proposta gastronomica non è adatta a chi segue regimi alimentari personalizzati o diete specifiche. Vi preghiamo di consultare attentamente il menù nel caso aveste esigenze alimentari particolari.
Alcuni dei piatti e degli alimenti serviti in questo ristorante potrebbero contenere allergeni, come specificato nel menù.
Alcuni ingredienti potrebbero essere in origine surgelati, ma comunque di prima scelta e di alta qualità. Talvolta, per la salvaguardia degli alimenti e la loro salubrità, viene impiegata la tecnica dell'abbattimento della temperatura.
Amiamo gli animali e i cani di piccola taglia (max 5 kg) sono i benvenuti se la loro presenza ci viene comunicata al momento della prenotazione. Ciò ci è indispensabile per garantire un sufficiente distanziamento dei tavoli. Se aveste l'esigenza di portare con voi più di un cane o un animale di taglia superiore ai 5 kg vi aiuteremo a trovare la soluzione migliore contattandoci al telefono.